Цикорий обыкновенный широко известен как заменитель кофе. Экстракты из растения также используются в медицине для профилактики различных заболеваний, например сахарного диабета. Древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение и овощную культуру (специальный сорт со съедобными листьями), а иногда его использовали в качестве корма для животных. С точки зрения питательной ценности цикорий содержит широкий перечень витаминов и минералов: витамины А, В1, В2, В3, В5, В6 и С, железо, калий, кальций, магний, марганец, фолиевую кислоту и цинк...

Цикорий – растение, которое может повлиять на артериальное давление. Полезные свойства цикория Цикорий издавна использовался для приготовления «Кофейного» напитка. В настоящее время известно до десятка сортов цикория. Заблуждаются те люди, которые считают, что из цикория можно приготовить только напиток. Это не так. Существует несколько видов цикория, например, салатный цикорий, из которого можно приготовить салат. В листьях этого растения содержатся дубильные вещества, витамины, минералы и растительный белок...