Несмотря на то, что к каждому тандыру прилагается инструкция, вопрос «как правильно растапливать тандыр» занимает место в топ-10 вопросов о тандырах. Советы производителя достаточно просты и, может, даже банальны, но все же ими не стоит пренебрегать. Как правильно растопить тандыр? Если это первая растопка, важно провести ее без спешки, то есть следует постепенно повышать температуру нагрева. Во время первого розжига проявятся тепловые микротрещины — это нормально. Да и времени уделить придется несколько больше, чем на последующие прогревы, — не менее 2 часов...

1. Очистите керамический тандыр от пыли и грязи с помощью мягкой щетки или тряпки. 2. Проверьте, нет ли на поверхности тандыра сколов или трещин. Если есть, не используйте его для готовки. 3. Наполните тандыр водой на 2-3 часа, чтобы керамика насытилась влагой и не треснула во время нагрева. 4. Откиньте воду и высушите тандыр полностью. 5. Нанесите на стенки тандыра небольшое количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности...