Шампиньоны – ароматные грибы с нежной шляпкой, которые доступны круглый год. С ними вкусными получаются первые и вторые блюда, закуски, салаты, бутерброды и сэндвичи. Мы покупаем в магазине шампиньоны, которые растут в искусственных условиях на навозе. Поэтому перед началом приготовления с них обязательно нужно удалить загрязнение. Если мы покупаем небольшие по размеру шампиньоны, то их можно просто промыть или протереть влажной тканью. А если шампиньоны среднего или большого размера и еще с небольшими повреждениями на шляпке, то их лучше почистить...

Шампиньоны — универсальные грибы, которые присутствуют в кухнях всего мира. Несмотря на их чистый вид после покупки, правильная подготовка значительно влияет на вкус и безопасность конечного блюда. Разберемся, как правильно обрабатывать эти грибы для разных способов приготовления. Почему необходима очистка магазинных шампиньонов Даже идеально выглядящие грибы из супермаркета требуют обработки. На их поверхности могут присутствовать: Частицы субстрата для выращивания Остатки транспортировки и хранения...