Шампиньоны – ароматные грибы с нежной шляпкой, которые доступны круглый год. С ними вкусными получаются первые и вторые блюда, закуски, салаты, бутерброды и сэндвичи. Мы покупаем в магазине шампиньоны, которые растут в искусственных условиях на навозе. Поэтому перед началом приготовления с них обязательно нужно удалить загрязнение. Если мы покупаем небольшие по размеру шампиньоны, то их можно просто промыть или протереть влажной тканью. А если шампиньоны среднего или большого размера и еще с небольшими повреждениями на шляпке, то их лучше почистить...

Кулинары до сих пор спорят, нужно ли чистить шампиньоны перед готовкой или нет. Если их помыть, они точно наберутся влаги. Опытные хозяйки чистят шампиньоны необычным способом. Выложите грибы в контейнер и всыпьте четыре-пять столовых ложек пшеничной муки. Закройте контейнер крышкой и аккуратно встряхните, чтобы мука обволокла шампиньоны. После этого счистите ее с помощью бумажной салфетки. Вместе с мукой отпадет и грязь. Ранее сообщалось, что в Советском Союзе коржики были очень популярны...