3 рецепта из стеблевого сельдерея Когда я впервые увидела стеблевой сельдерей на полке супермаркета, он показался мне чем-то иностранным и непонятным. Длинные, сочные, ярко-зеленые стебли смотрелись так аппетитно, но я понятия не имела, что с ними делать. В моей голове пронеслись мысли: «Салат? Суп? А может, просто так?» С тех пор прошло несколько лет, и теперь сельдерей стал одним из моих самых любимых продуктов на кухне. Он невероятно полезен, низкокалориен и, что самое важное, дает огромный простор для кулинарных экспериментов...

Листовой сельдерей растет у многих дачников, но все более популярным становится другой вид – черешковый (стеблевой) сельдерей. Его используют в качестве приправы, для тушения, употребления в свежем виде. Сельдерей заменяет в еде соль, обладает богатым набором витаминов, микро– и макроэлементов, выводит радионуклиды и при этом имеет очень низкую калорийность – 13 ккал на 100 г. В магазинах чаще всего продают привезенный из других стран овощ, и цены на него не самые приятные. Несмотря на то, что культура довольно прихотлива, сельдерей можно выращивать на собственном огороде...