Нежное и вкусное рыбное мясо окуня сверху покрыто жесткими и мелкими чешуйками. На первый взгляд, кажется, что чистить их трудно и долго. На самом деле это не сложно, есть 6 проверенных способов, как почистить окуня от чешуи быстро и легко. Предварительная обработка рыбы Окуня нужно очистить от плавников и внутренностей. Для этого разрезаем ее вдоль брюха, начиная от головы к хвостовой части, потроха извлекаются ножом без труда. Обычными ножницами отрезаем плавники. Голову и хвост оставляем, при чистке за них удобно держать тушку...

Окунь – рыба с очень плотной и мелкой чешуей, которою очень трудно очистить. Хуже всего, когда предстоит чистить очень много мелкого окуня – для многих это настоящий ад. Чуть легче чистится щука и судак, но это как правило крупные рыбы. Чистка окуня от чешуи Способ №1 Можно ошпарить окуня кипятком. После этого он будет чистится легче, а чешуя не будет разлетаться. Если вы поместите окуня в кипящую воду на несколько секунд, чешуя будет сниматься еще легче. Способ №2 Все остальные методы чистки окуня основываются на разделке рыбы, при которой чешуя снимается вместе со шкуркой рыбы...