Кальмары стали уже привычным для россиян морепродуктом, который можно найти практически в любом магазине по доступным ценам, особенно если речь о неочищенных тушках. Готовить кальмаров со шкуркой недопустимо, поэтому ее необходимо снимать. Как это сделать, чтоб не повредить тушки, рассказали эксперты «Едим Дома». Так, например, можно использовать горячий способ очистки: сначала опустите кальмаров в воду, температура которой составляет около 80°С, а через полторы минуты переложите тушки в ледяную воду...

Кальмары — морепродукт, требующий чистки перед готовкой. Убирают пленку и другие части, которые влияют на вкус. Издания The Spruce Еats и Will cook for smiles объяснили, как это сделать. Холодная чистка кальмаров с головой Кальмары — это моллюски с цилиндрическим обтекаемым телом, двумя боковыми плавниками и головой, четко отделенной от туловища. В пищу употребляют филе туловища кальмара, а вот голову есть нельзя. Поэтому ее нужно правильно отделить от туловища и выбросить. Как почистить кальмара...