Сегодня будет рецепт приготовления специфического продукта, что называется, на любителя. Но прежде чем фукать в комментах, дайте блюду шанс!) Речь пойдет о говяжьем рубце Папа обожал этот продукт. Но, к сожалению, в эпоху моего детства купить его очищенным было проблематично. И мама сама замачивала его, мыла и чистила во дворе. Сейчас, к моему большому счастью, в мясных рядах можно найти прекрасную чистенькую требуху. Стоит она недорого, около 250 р за килограмм. Я ходила на рынок за набором...