В большинстве случаев чистить баклажаны от кожуры необязательно. Ведь в кожице содержится клетчатка и другие полезные вещества. Содержащаяся в этих овощах клетчатка особенно ценна тем, что она ускоряет процесс похудения и помогает организму очиститься от токсинов. Итак, давайте поговорим об очистке баклажанов подробнее. Стоит ли очищать баклажан от кожуры Баклажаны можно чистить для готовки блюд, которые не требуют сохранения структуры кусков. Однако, когда нужно сохранение формы овощей, очищать кожуру не надо...

Когда мне случается готовить блюда из баклажанов, всегда встаёт вопрос: а надо их чистить – или и так сойдёт? Как ни странно, единственно правильного ответа тут нет. Поэтому я поделюсь своим опытом и расскажу, когда я их очищаю от кожуры, а когда это не нужно. Основные принципы Если совсем коротко, то я на опыте вывел для себя два правила: Замечу, что сама кожура хоть и не слишком вкусна, но зато в ней много клетчатки, полезной для кишечника. Готовим конкретные блюда Ну а теперь перейду к конкретике...