Короткий ответ: Поливайте рассаду перца только когда верхний слой почвы просохнет на 1-2 см, в среднем раз в 2-3 дня. Используйте отстоянную воду комнатной температуры, лейте под корень, избегая попадания на листья. Перелив опаснее недолива — он вызывает чёрную ножку и загнивание корней. Проверяйте влажность пальцем или деревянной палочкой. Помню свой первый сезон. Сижу, любуюсь на рассаду. А она — сникла. Листья повисли, как тряпки. Я сразу — за лейку. Решил: мало воды. Залил от души. Через два дня половина сеянцев почернела у корня...