Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал «Коллекция Рецептов». Капуста - частый гость на нашем столе и сейчас самое благодатное время для приготовления вкусной, хрустящей квашеной капусточки на зиму и не только. Квасят капусту с морковью, яблоками, свеклой, клюквой, брусникой и тмином. Раньше капусту заквашивали по лунному календарю, а я предлагаю вам свой проверенный годами рецепт квашеной капусты, которую невозможно испортить - она всегда получается с первого раза и в любой день, когда бы вы ее не приготовили...

Капусту, наверное, все дачники квасят - а куда зимой без нее? Картошечки в мундирах отварил, капустку лучком да маслицем сдобрил - вот и готов ужин. Главное - чтобы заквасилась белокочанная красавица как следует, получилась тверденькая и хрустящая, в меру соленая и кислая...