Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал «Коллекция Рецептов». Капуста - частый гость на нашем столе и сейчас самое благодатное время для приготовления вкусной, хрустящей квашеной капусточки на зиму и не только. Квасят капусту с морковью, яблоками, свеклой, клюквой, брусникой и тмином. Раньше капусту заквашивали по лунному календарю, а я предлагаю вам свой проверенный годами рецепт квашеной капусты, которую невозможно испортить - она всегда получается с первого раза и в любой день, когда бы вы ее не приготовили...

Быстро заквасить капусту помогут шинковки - автоматические и механические. Вернее, они помогут ее порезать быстро, одинаково и без затрат труда и времени. Ведь именно нарезка капусты и есть самый энергозатратный процесс, во всем остальном следуйте инструкции, и у вас все получится. Бытует мнение, что квашенные продукты - это своеобразное лекарство от всех болезней. В русской кухне наибольшей популярностью пользуется квашеная капуста, рецепт которой можно найти ниже. Все чаще его готовят без соли для максимальной пользы для здоровья...