Капусту, наверное, все дачники квасят - а куда зимой без нее? Картошечки в мундирах отварил, капустку лучком да маслицем сдобрил - вот и готов ужин. Главное - чтобы заквасилась белокочанная красавица как следует, получилась тверденькая и хрустящая, в меру соленая и кислая...

Привет мои дорогие! Капусту квасим с наступлением холодов, так КАК это источник витамина С и многих других полезных для нашего веществ. Я взяла весьма тяжёлый качан капусты весом примерно 3 кг, чтобы хватило мне на 3-х литровую банку. Понадобится нам капуста 1 велок, морковь 1 штука, соль 2 столовые ложки, сахар 1 столовая ложка. Измельчила я её ножом, вы можете как вам удобнее. А вот морковь я потёрла на крупной терке, хотя можно на корейской терке, будут брусочки. Нарезала и готовлю прямо на столе...