Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Жесткое мясо старой курицы или петуха есть невозможно. Как приготовить старую курицу, чтобы мясо было мягким и вкусным? Несколько советов из личного опыта в этом материале...

Попробуйте сварить настоящую домашнюю курицу за 40 минут? Не получится. Она будет недоваренной, жёсткой, и жевать такое мясо будет невозможно. Если же варить курицу, выращенную на птицефабрике или на фермерском хозяйстве, то она, действительно, варится 40 минут. Дело в кормах. Нет, фермеры и птицефабрики вполне сытно кормят своих подопечных, тут сомнений быть не может. И домашнюю птицу тоже никто не будет морить голодом. В период активного роста и набора веса курица, утка или гусь потребляют примерно одинаковое количество кормов вне зависимости от места нахождения...