Рыболовы, как никто другой знают толк во вкусной икре. Соленая рыбья икра - идеальная закуска к завтраку, обеду, ужину. И, магазинная икра в разы проигрывает по вкусовым качествам икре домашнего посола. именно по этой причине большинство рыболовов предпочитают собственноручно заниматься засолкой икры. В засолке икры речной или морской рыбы, в принципе, нет никаких сложностей. Единственная проблема, с которой сталкиваются те, кто предпочитает солить икру самостоятельно — это пленочный мешок, в котором расположена рыбья икра...

Рецептов засола много, а вот как отделить красную икру от пленки понять сложно. Сражение венчиком в рассоле потерпело фиаско. Сразу поплыли лопнувшие икринки. Причем много. Так жалко стало. Я не буду сама собой, если не найду способ решить проблему. Делюсь результатом. В предыдущей статье вы узнали, как выбрать горбушу с икрой, остается эту икру засолить. Как отделить красную икру от пленок, чтобы икра не лопалась Все оказалось очень просто. Пробы и ошибки, просмотр видеоуроков не помогли. Часть икры превращалась в тонкие пленки...