Часто слышу вопрос о том, в чем же различие ресторана и кафе? В чем конкретно качественная разница?  Ох-ох-ох, ребятишки, если говорить про заведения, расположенные на территории нашей необъятной, то границы между кафе и рестораном настолько размыты, что каждый называет себя так, как ему нравится. С одной стороны, задумка простая. Ресторан — это место «на выход», кафе — это место для «просто так». То есть, в ресторан люди ходят на несколько часов, посидеть и пообщаться, выпить и закусить, а в кафе — быстро перекусить и выпить кофе...

Ощущение, что «все смешалось в доме Облонских» не покидает индустрию ресторанного бизнеса вот уже несколько лет. Рестораторы и шеф-повара с мировыми именами озаботились проблемой унификации заведений общественного питания. Мол, метут всё под одну гребенку, не различая ресторан и бар, кафе и кофейню, столовую и буфет. Причем касается это не столько посетителей, сколько владельцев. Согласитесь, обывателю все равно, какой статус носит заведение, лишь бы кормили вкусно, а вот предпринимателям, наоборот, есть дело до того, как их детище будет называться...