Улун – это и не чёрный чай, и не зелёный. Это где-то посередине. Когда пьёшь улун, получаешь гамму разнообразных мелодий вкуса и аромата. Однако то, что очевидно для знатока, неочевидно для рядового потребителя: 99 из 100 жителей нашей страны легко спутают улун с зелёным чаем. А ведь они отличаются не только вкусоароматикой, но и внешним видом. Посмотрите, как выглядят листочки светлого и тёмного улуна в заваренном виде. Светлые улуны, например Те Гуань Инь, в процессе производства подвяливают, сминают и скручивают...