Доброго времени суток, дорогие и уважаемые мои читатели! В последнее время встречаю в интернете очень много различных рецептов приготовления оладий из кабачков. Каждый автор, разумеется, утверждает, что его оладьи – самые вкусные. Безусловно, все рецепты хороши (может, конечно, мне так кажется из-за моей любви к кабачкам, но всё же). Но я заметила у всех этих рецептов одну схожую особенность – везде авторы готовят солёные оладьи. Своих любимых сладеньких оладушек я так и не встретила ни в одном рецепте...

Очень занятно всегда читать комментарии к какому-нибудь рецепту оладий в блоге. Обычно 50/50: «делала все в точности, отлично получилось!» и «делала все в точности — получилось водянисто и ужасно, выкинула в помойку». Ну, друзья дорогие, вы ж смотрите внимательно на свои кабачки! Они разные бывают. Вот, скажем, те, что с нежной, едва зеленой кожицей и плотной белой хрустящей мякотью. Их очень вкусно грызть просто так, жарить кружочками или приготовить из них маффины. Потому что в них сока ¾. Из таких...