Коронное блюдо восточнославянской кухни – борщ, ведет свою историю еще со времен Киевской Руси и насчитывает около дюжины различных рецептур. Борщ славится не только на всю Россию и Украину, но и на весь мир. При этом лишь немногим любителям и знатокам гастрономии известно, откуда возникло название нашей традиционной «свекольной похлебки» и какое растение в давние времена составляло основу ее приготовления. Главное овощное растение восточных славян «Род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине...

Борщ — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Главный ингредиент борща — свекла. Именно она придает супу красный цвет, а уксус насыщает вкус мягкой кислинкой. Не существует понятия «Классический борщ». В разных странах постсоветского пространства борщ готовят по-разному. Добавляют фасоль, болгарский перец, сало, берут за основу разное мясо или даже рыбу. Классический рецепт среди множества этих вариантов выделить невозможно. Мы приготовили борщ по самому распространенному рецепту...