Жульен — это ароматное блюдо из грибов и курицы в нежном сливочном соусе. Хотя в старину оно означало другое. Слово, произошедшее от французского julienne — июльский, то есть летний. В старину так называли нашинкованные молодые овощи или их побеги, из которых потом делали супы и соусы. До сих пор жульеном во Франции кулинары называется способ тонкой нарезки продуктов (соломкой, размером примерно со спичку), прежде всего овощей. А сейчас, в нашей стране, почти все фуршеты или званые ужины не обходятся без этого блюда...

На мой день рождения мы с мужем ходили в ресторан , рассказывала здесь 👇 И вот в этом ресторане я заказала себе жульен под названием Обломов. Нам это блюдо очень понравилось и я хотела приготовить его на день рождения мужа, но он упросил меня приготовить раньше...