Всем привет! Давайте разбираться. Какие жиры нужны: насыщенные или ненасыщенные? Итак, у нас есть 3 вида полиненасыщенных жирных кислот, которые преимущественно содержатся в рыбе и растительных продуктах, и обычно именно этими продуктами советуют заменить источники насыщенных жиров: яйца, сало, сливочное масло, мясо и т.д. Холестерин же страшный и ужасный. Справедливо ли это? Конечно, нет. С точки зрения гомеостаза (баланса) организма, полное исключение насыщенных жиров - это бедственное положение...

"Что значат все эти цифры" Есть люди на постоянных подсчетах кбжу, а есть такие, которым просто пофиг, и они ничего не взвешивают и не подсчитывают. Наверное хочется похвалить первую категорию и поругать вторую, но кто сказал, что подсчеты это панацея. Если есть конкретные результаты и они вас более чем устраивают, то не имеет значения считаете вы кбжу или нет. Цифры это всего лишь один из способов разобраться в собственной диете и научиться все делать правильно. Но прежде чем приступать к составлению списка продуктов нужно определить средние показатели, с которых необходимо стартовать...