Когда говорят о жирах, разговор чаще всего сводится к простому вопросу: какие из них «полезные», а какие «вредные». На этом фоне легко забыть, что жирные кислоты — это не просто источник энергии, а один из важнейших строительных и регуляторных компонентов организма...