Последние несколько десятилетий отношение к жирам было негативным. Жиры массово убирали из рациона или сокращали до минимума, так как считалось, что они забивают сосуды, приводят к ожирению и перегружают пищеварительную систему. Но теперь мы знаем, что жиры — не зло. Весь секрет в употреблении их правильных видов и в правильных количествах. Наряду с белком и углеводами жиры являются одним из трех макронутриентов, составляющих основную часть ежедневного рациона большинства людей. Они обеспечивают...

Многие продукты с высоким содержанием полезных жиров также являются отличным источником важных питательных веществ, включая клетчатку, витамины и минералы. Вот эти продукты, с высоким содержанием жиров, которые рекомендованы диетологами. За последние несколько десятков лет, продукты с высоким содержанием жиров превратились из популярных в непопулярные и обратно. Жир снова вернулся в нашу жизнь. Жир является неотъемлемой частью нашего рациона, обеспечивая организм энергией, помогая гормональной функции, памяти и усвоению определенных питательных веществ...