Дети обожают маршмеллоу. Добавлять его в какао, печь с ним печенье или просто есть как конфеты. Но когда вы переворачиваете упаковку магазинного маршмеллоу, там часто значится «желатин». Для многих родителей это стоп-сигнал. Желатин — это продукт животного происхождения (переработанные кости и шкуры). Он не подходит веганам, может быть тяжелым для детского пищеварения и, что самое неприятное, плавится при температуре тела, превращаясь в липкую массу. Хорошая новость: идеальный, тянущийся и воздушный маршмеллоу можно приготовить без единого грамма желатина...