Советский мармелад объединял разные технологии: фруктово-ягодная масса застывала благодаря пектину сырья, а желейные изделия строились на добавленном студнеобразователе. Поэтому пласт, формовые фигурки и лимонные дольки могли сильно отличаться по укусу, хотя лежали в одном отделе...