Жаровня – это универсальная посуда. Она создана для таких процессов, как тушение, запекание и долгого томление. Главное отличие от сковороды – у жаровни более высокие стенки и массивное дно, что делает её идеальной для блюд с большим количеством жидкости. В свою очередь, отличие от кастрюли заключается в меньшей высоте бортиков, что способствует лучшему испарению влаги и образованию румяной корочки при запекании. Приготовление в духовке — это та среда, где толстостенная посуда, такая как жаровня, раскрывает свои лучшие качества...