Сам по себе кабачок — действительно легкий овощ. Но после жарки на сковороде ситуация меняется: вместе с аппетитной корочкой в блюдо приходит заметное количество масла. Поэтому проблема не в кабачке как таковом, а в способе приготовления. Подробнее — в материале REGIONS. В 100 г сырого кабачка всего около 20–25 ккал. В нем много воды, поэтому овощ получается объемным и относительно низкокалорийным. Но при жарке используется масло, а жир очень калориен: около 9 ккал приходится на каждый его грамм...