Запекание и обжаривание на гриле - это методы приготовления, использующие сухое тепло. Оба метода считаются полезными для здоровья и часто используются как взаимозаменяемые с другими способами готовки, такими как тушение и бланширование. Тем не менее, каждый из них дает разные результаты и лучше всего работает на конкретных типах продуктов питания. В этой статье рассматривается различие между жаркой на гриле и запеканием, а также то, какие продукты лучше подходят для каждого метода. В чем разница...

Учитывая, что идет время Поста, давайте поговорим немного о картофеле на гриле. Лично я пытаюсь сварить картофель чуть больше, чем на 50-60%. Больше, думаю, не стоит.   Если его сваришь до полной готовности, конечно, быстро готовится, но и разваливается. А и вкус у него какой-то не очень убедительный. Картофель я варю, а потом остужаю. Мелкие картофелины режу на половинки, а большие штучки - на четыре или шесть долек. Солим, перчим, паприку добавляем. Иногда, тимьян, розмарин - в зависимости от настроения...