Рыба, приготовленная на углях, это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она содержит витамины, минералы и другие полезные вещества. Для приготовления жареной рыбы на углях можно использовать различные виды рыбы. Лучше всего подходят жирные сорта, такие как лосось, форель, скумбрия и сельдь. Они получаются более сочными и ароматными. Перед приготовлением рыбу необходимо подготовить. Её нужно очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть. Затем рыбу следует замариновать. Маринад может быть любым, но он должен содержать кислоту, которая поможет размягчить волокна рыбы...

Рыбу жарят на сковороде и на гриле, отваривают, припускают, запекают, готовят с ней пироги. Все же чаще всего рыбку отправляют на сковородку с разогретым маслом. Какая же рыба будет самой вкусной именно в жареном виде? Вообще, конечно, рыбу можно пожарить любую. Вопрос во вкусе и количестве костей. В каждой рыбе в той или иной мере есть кости: с этим нужно смириться. С крупной рыбы, с плотным телом, обычно снимается филе, и тогда у вас будут абсолютно бескостные кусочки. Из мелкой можно с определенным умением и сноровкой выбрать даже самые тонкие косточки...