Начиная с послевоенных лет ХХ века, со времени окончания второй мировой войны, параллельно научно-техническому прогрессу и росту благосостояния населения развитых стран, постоянно увеличивается распространенность заболеваний, связанных с избыточной массой тела и нарушением обмена веществ (ожирение, сахарный диабет, подагра и др.). По этому поводу проводятся многочисленные научные исследования с целью выяснения и уточнения причин и деталей болезненного процесса. В 1980 году американские ученые M...

Фруктоза – это естественный моносахарид, который можно найти во фруктах и меде. Фруктоза приблизительно в два раза слаще, чем столовый сахар, и с более низким гликемическим индексом. Ее можно использовать в качестве естественного заменителя сахара. Это способствует сокращению калорий и поддержанию нормального уровня сахара в крови. По этим причинам, ее иногда используют в коммерческих целях для приготовления кексов, печенья и других сладостей. Фруктоза может быть опасной. Стоит отметить, что хотя...