А ещё у меня замечательный рецепт теста, которое делается за считанные минуты. Начинку в хачапури я делаю не из одного сыра, а добавляю к нему "кучку" всего, и начинка получается не резиновая, а очень нежная и вкусная. А в сочетании с пушистым, воздушным тестом этот уже не хачапури, а "сказка"! Я нисколько не преувеличиваю, попробуйте приготовить сами и убедитесь, что это так. Итак начнём. Сразу делаем тесто. Выливаем в чашу минеральную воду комнатной температуры, добавляем растительное масло, соль, сахар и размешиваем...

Чтобы хачапури получились вкусные важно то, из какого теста они сделаны. Я делала тесто по этому рецепту. Пока тесто поднимается займемся начинкой. Для начинки я взяла обычный сыр и творог 9 %, также потребуется немного соли (так как творог не соленый), немного размягченного сливочного масла и 2 яйца (одно для подмазки, второе для того, чтобы выложить сверху на хачапури). Если честно, я выложила яйцо только на один хачапури, так как этого требует классический рецепт, но остальные делала без яйца...