Микробиота-доступные углеводы (MACs), включая пищевые волокна, такие как резистентный крахмал, инулин и пектин, служат ферментируемыми субстратами для кишечных бактерий, в частности Bifidobacterium и Faecalibacterium prausnitzii. Эти волокна стимулируют выработку короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), которые необходимы для гомеостаза кишечника. Например, доказано, что резистентный крахмал, содержащийся в таких продуктах, как бобовые и цельное зерно, увеличивает выработку бутирата, поддерживая здоровье толстой кишки и уменьшая воспаление кишечника...

История Теория минерального питания получила подтверждение в 1858 г. в опытах, когда в условиях искусственной питательной среды водной культуры впервые удалось довести растение до полного созревания. Позднее была предложена полная питательная смесь для выращивания растений в песчаных культурах. О природе поглощения веществ живыми клетками определенные высказывания сделал еще Дютрош в 1837 году. Он считал, что проникновение воды в клетку и растворенных в ней веществ происходит посредством диффузии через пористые цитоплазматические мембраны...