Приветствую вас, дорогие друзья. Прежде, чем приступить к приготовлению роллов, нужно подготовить необходимый для этого инструмент. И начнем мы непосредственно с коврика для закручивания или как его еще называют - Макисо. По своему опыту я понял, что от удобства этого коврика зависит многое (особенно, если работаешь им целый день). Они бывают разных размеров, но узнать каким проще работать можно только на практике. Я, например, предпочитаю более большого размера, где - то 27х27, чем больше слоев...

СОВЕТЫ Изысканная японская кухня требует достаточно высокой квалификации. Приготовить роллы с добавлением овощных, мясных, рыбных начинок не так-то просто. Для этого повару потребуется знание оригинальной рецептуры и грамовки продуктов. Важно отыскать свежие ингредиенты, которые будут максимально полезными и вкусными. Но и этого не достаточно. Чтобы роллы получились аккуратными и одинаковыми по размеру необходимо пользоваться специальным кухонным оборудованием. В этот обязательный инвентарь входят кухонные весы, циновка, бумажные полотенца и острый нож...