Любите зефир, но не знаете, из чего его делают? Боитесь, что ваше любимое лакомство нанесёт вред организму? Так ли это, расскажем в этой статье. Содержание Из чего делают зефир Процесс приготовления зефира – целое искусство. Начинается всё на фабрике, в котельной. Здесь создаётся самая главная составляющая – сироп. Он состоит из сахара и патоки, которые добавляют в воду. Затем, происходит добавление агар – агар, смеси, полученной из красных и бурых водорослей. Именно она придаёт форму лакомству и защищает от деформации...

Зефир – нежнейшее лакомство, знакомое каждому из нас с самого детства. Его самобытная история начинается с русской пастилы, которую изготавливают по классическому рецепту, взбивая яблочное пюре с мёдом или сахаром. С XV века стали добавлять во фруктово-сахарную смесь яичный белок, придававший пастиле светлый оттенок и пористость. Но как из обычной пастилы получились разноцветные зефирки? В XVIII веке Россия начала активное внедрение европейских традиций, а царь стал приглашать иностранных специалистов разных областей для развития государства...