Что вы представляете себе при слове гуляш? Наверное, сразу видите тарелку с пюрешкой или гречкой, политую коричнево-красным соусом? Примерно такую? Я права? Такой гуляш подают в столовых, в школьных, в заводских, и придорожных. Но что такое настоящий гуляш? Так ли похоже это блюдо на советскую общепитовскую классику? Давайте разбираться. Гуляш по-венгерски пишется "Gulyás", блюдо венгерское, и как правило определяется как густой суп из говядины или телятины, тушёный с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем...