Каждому из нас с детства знаком вкус шоколада, но знаете ли вы из чего делают шоколад? Большинство скажет что из бобов какао и в какой-то степени будут правы, т.к. основные ингредиенты для приготовления шоколада это: сахар, тертое какао и какао масло, а также вкусовые и ароматические добавки. Тертое какао и какао масло - основные ингредиенты шоколада, их получают из какао-бобов. Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску...

Друзья, я, опять таки, штурмуя сайт Росконтроля, наткнулась на исследование...шоколада. И вот что я для себя выяснила, ну и конечно же не смогла промолчать. Итак, Росконтроль, провели исследование самых известных марок шоколада. Оговорюсь, речь шла именно о горьком шоколаде, так как он считается наиболее чистым и полезным. Цель исследования была выяснить каков процент содержания какао и пальмового масла, а также сахара в самых известных марках шоколада в России. Считается, что горький шоколад можно есть, даже если вы на диете, его предпочитают диабетики и можно давать аллергичным детям ...