Шоколад бывает разным: темный, молочный, с орехами, с начинками, но именно белый до сих пор вызывает больше всего споров. Одни называют его "подделкой", другие — ценным лакомством с особенными свойствами. Разберемся, чем белый шоколад отличается от классического и стоит ли включать его в рацион. Помочь в этом смогли эксперты "Едим Дома". Белый шоколад относительно молод. Впервые он появился в 1930 году благодаря швейцарской компании Nestlé. Спустя год свою версию выпустили именитые кондитеры Форрест Марс и Брюс Мюрье...

Каждому из нас с детства знаком вкус шоколада, но знаете ли вы из чего делают шоколад? Большинство скажет что из бобов какао и в какой-то степени будут правы, т.к. основные ингредиенты для приготовления шоколада это: сахар, тертое какао и какао масло, а также вкусовые и ароматические добавки. Тертое какао и какао масло - основные ингредиенты шоколада, их получают из какао-бобов. Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску...