Каждому из нас с детства знаком вкус шоколада, но знаете ли вы из чего делают шоколад? Большинство скажет что из бобов какао и в какой-то степени будут правы, т.к. основные ингредиенты для приготовления шоколада это: сахар, тертое какао и какао масло, а также вкусовые и ароматические добавки. Тертое какао и какао масло - основные ингредиенты шоколада, их получают из какао-бобов. Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску...

Знаете это чувство, когда отламываешь кусочек шоколада, кладёшь его на язык и чувствуешь, как он медленно тает, раскрываясь богатым, глубоким вкусом? Это не просто еда. Это наслаждение. Это маленькое счастье, доступное каждому. А что, если я скажу вам, что это счастье можно создать своими руками? Что вы можете сами выбрать ингредиенты, добавить любимые орехи, щепотку морской соли или апельсиновую цедру, сделать шоколад именно таким, каким любите вы — горьким, как ваша ирония, или нежным, как утреннее молоко? Я помню свой первый домашний шоколад...