Классический рецепт белого шоколада включает сахар, какао-масло, сухое молоко и ванилин. Его ключевое отличие от тёмного и молочного шоколада — отсутствие тертого какао или какао-порошка, которые придают другим видам их характерный цвет и вкус. Часто в белый шоколад добавляют орехи, изюм, ягоды или кусочки фруктов. Еще больше полезной информации по шоколаду в нашем ТГ-канале. Также можете присоединиться к бесплатным урокам по созданию домашнего крафтового шоколада➡️https://t.me/+6v5RnGrmvT0wYjMy...

Каждому из нас с детства знаком вкус шоколада, но знаете ли вы из чего делают шоколад? Большинство скажет что из бобов какао и в какой-то степени будут правы, т.к. основные ингредиенты для приготовления шоколада это: сахар, тертое какао и какао масло, а также вкусовые и ароматические добавки. Тертое какао и какао масло - основные ингредиенты шоколада, их получают из какао-бобов. Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску...