Каждому из нас с детства знаком вкус шоколада, но знаете ли вы из чего делают шоколад? Большинство скажет что из бобов какао и в какой-то степени будут правы, т.к. основные ингредиенты для приготовления шоколада это: сахар, тертое какао и какао масло, а также вкусовые и ароматические добавки. Тертое какао и какао масло - основные ингредиенты шоколада, их получают из какао-бобов. Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску...

Плиточка шоколада, да под чаёк. Я тоже грешна, каюсь. Временами, нет-нет да и да:) А почему собственно не погурманить вкусным десертом, если знать меру. Самое важное правило при выборе лакомства - это читать состав В нём не должно быть ничего лишнего. Какао-бобы с прописанным сортом, какао-масло, какао тёртое, натуральный подсластитель, орехи или ягоды, лецитин — не более 0,1%. Горький шоколад полезнее, в нём меньше сторонних примесей. Внимание! Коньяк в составе — не признак изысканности, спиртное...