Куттерный нож испытывает большую нагрузку во время работы, поэтому для обеспечения высокого качества куттерования необходимо строго соблюдать правила хранения, транспортировки и заточки ножей. Перезаточка ножей должна производиться только квалифицированным персоналом...

Что общего у керамических ножей с керамическими кружками или сан-техникой? На самом деле, кроме момента запекания в печи ничего общего. Лезвия делают из порошка циркония, который расплавляется при +1600°С, становясь суперпрочным диоксидом циркония (ZrO2). По шкале Мооса твёрдость лезвия выходит больше 8, а у алмаза 10. После запекания лезвие доводят до безупречной остроты шлифовкой с алмазным напылением. Материал настолько хорош и превосходит старые аналоги, что используется уже и в авиации, и в машиностроении, и в стоматологии, на самом деле, очень много где ещё...