Пряники — лакомство старинное, традиционное для русской культуры . Даже сегодня, когда в магазинах можно найти широчайший ассортимент различных сластей, пряники не теряют своей популярности. Традиционно пряники делали с добавлением меда — так тесто становится более рассыпчатым. Сегодня мед заменен сахарным сиропом и патокой, а обилие ароматов объясняется присутствием ароматизаторов, о чем производитель сообщает на этикетке. Какие бывают пряники? В зависимости от технологии приготовления пряники бывают заварные и сырцовые...

Когда появились первые пряники на Руси? А появились они больше, чем 1000 лет назад. Выпечка, похожая на пряники, появилась примерно в IX веке. Из чего же делали тесто для пряников на Руси? Главным ингредиентом была мука, для сладости добавляли мёд и ягоды. Их замешивали в тесто формировали лепешку и называли «медовым хлебом». Когда в XII–XIII веках на Русь завезли восточные пряности — стали добавлять и их. Так и произошло само слово «пряник». Пряности в те времена были очень дорогие. Даже на одну горошинку перца в те времена можно было что-то купить значимое...