Правильно выбранный сыр меняет вкус и текстуру салата: один делает овощи сочнее, другой добавляет хрустящую солоноватую стружку, а третий становится главным вкусовым акцентом. Чтобы не ошибиться, нужно учитывать влажность, выдержку и температуру продукта. Но сначала стоит убедиться, что перед вами настоящий сыр, а не сырный продукт. Мягкие и рассольные сыры содержат много влаги, поэтому хорошо сочетаются со свежими овощами. Они дают салату мягкую кремовую текстуру и позволяют обойтись без майонеза или тяжёлого соуса...