В конце статьи будет подробный рецепт плова, но сначала о том, почему все ошибаются, когда спорят о плове. Какие же ошибки здесь возможны? Говорят, что плов можно приготовить неправильно, но правильно приготовить плов просто невозможно. Это правда - везде найдутся знатоки, которые скажут что это у вас не плов, а «каша». В Узбекистане любят поговаривать - «это у тебя не плов, а шавля». Шавля кстати - это тоже очень вкусное блюдо из риса. Но не плов. Так почему же столько споров именно о плове? Все...

Для приготовления традиционного узбекского плова вам понадобятся: 0,5 кг моркови 0,5 кг круглого риса 0,5 кг мяса (лучше баранина) 120 гр растительного масла 1 большая луковица 1 - 1,5 ч.л. зиры (тмина) 1 ч.л молотого черного перца 1 ч.л. паприки 1 - 1,5 ст. л. соли (или по вкусу) вода 1-3 головки чеснока По желанию: 2-3 острых перца (положить его так же, как чеснок) Нагрейте в казане масло до тех пор, пока оно не станет очень горячим (начнет дымиться) Нарежьте мясо на куски. Мясо лучше использовать свежее, не замороженное...