Макароны любят все, от студентов до больших семей. Но согласитесь: сами по себе они скучны. Настоящий вкус появляется только тогда, когда макароны дополняет подлива — густая, насыщенная и горячая. Та самая, что напоминает школьную столовую или уютные ужины дома. Но у многих при готовке возникает проблема: подлива получается жидкой, с комочками или просто безвкусной. Мы собрали 5 секретов, которые помогут приготовить идеальную подливу для макарон — густую, ароматную и без лишних хлопот. Любая подлива начинается с основы...

Часто летом я пробую готовить блюда полегче — в жару не хочется перегружать свой желудок. А бывает, что мясо просто закончилось, а свежее купить еще не успела. Тогда я делаю прекрасную сочную подливу для макарон, которая состоит исключительно из овощей и приправ. Она не уступает мясной подливе во вкусе и насыщенности, и моя семья нахваливает ее и просит добавки. Сначала ставлю на плиту кастрюлю с водой, в которой буду варить макароны. Пока вода закипает, нарезаю кусочками большую луковицу, болгарский перец и несколько помидоров (у меня это обычно 5–6 небольших томатов)...