Совсем недавно мы рассказывали о скисшей браге: что с ней делать, почему так вышло и всё ли потеряно. Считаем, что вполне резонно рассказать, как правильно готовить сахарную брагу. Чтобы из неё получился высококлассный продукт без кислых и прочих привкусов. Брага – это фундамент любого домашнего крепкого напитка. Поехали! Что нужно знать для постановки браги Подобрать ёмкость Это, можно сказать, основной момент. Ёмкость, где и будет происходить процесс брожения, должна быть изготовлена из экологичных материалов...

Подобных статей в интернете довольно много. Чаще люди описывают лучшую брагу, которая получалась у них либо у знакомых: наиболее крепкую, где дрожжи полностью переработали сахар, с приятным запахом и т. п. Я же хочу изменить подход, попробовав себя в роли аналитика в самогоноварении😀. Исхожу из простой логики: «правильная» брага — та, что была приготовлена по определённым правилам. Они позволяют стабильно получать продукт приличного (и совсем не обязательно выдающегося) качества. В такой трактовке «правильная» брага — это перебродивший продукт, предназначенный для последующей перегонки...