Этот крем идёт, как для тонких коржей, для и для бисквитной основы. Простой, но при этом вкусный и густота, позволяет если не идеально выровнять, но легко обмазывать тортики по бокам. Вчера делали с подругой быстрый тортик и для него приготовили такой крем. Сделали за 2 минуты. Показываю, какие продукты надо. 1 - это сливочный сыр. Ассортимент его большой и производителей много, но я рекомендую для любого кондитерского крема на основе сыра, брать именно Хохланд или Альметте, или Президент. 2 - это вареная сгущенка...

Сегодня будет рецепт вкуснейшего крема "Дипломат". В простонародье его еще называют " Пломбир" за его потрясающее сходство с подтаяным мороженым. Хочу показать как я готовлю этот крем, чтобы он был стабильным, не растекался и не стекал с тортов. Хорошо приготовленный крем подойдет не только для прослаивания коржей но и для украшения тортов. Крем хорош для прослаивания наполеона, медовика, молочной девочки, эклеров и других тортов и пирожных. Для того чтобы крем был стабильный и сохранял форму существует несколько нюансов, о которых я расскажу ниже...