Дрожжи - незаменимый компонент при изготовлении выпечки, блинов и др. Каждая домохозяйка, которая любит выпекать, не понаслышке знает про дрожжи. Но знаете ли вы из чего делают дрожжи? Дрожжи - вид биологического разрыхлителя теста. Представляют собой микроорганизмы из семейства сахаромицетов. Дрожжи бывают нескольких разновидностей: * Жидкие дрожжи - чаще всего используются на хлебозаводах. * Прессованные дрожжи - представляют собой спрессованные свежие дрожжи. Перед применением их следует растворить в тёплой жидкости...

✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru. Первое описание дрожжей, которые в 1680 г. увидел в капле бродящего пива под микроскопом голландец Антонии Ван Левенгук. Хотя он и не связал процесс образования пива с жизнью этих мелшайших «анимазькулей». но его рисунки до сих пор поражают точностью изображения дрожжевой клетки. После этого ничего нового о дрожжах не появлялось целых 150 лет. Второй период занимает весь XIX век, начиная с 30-х годов.Это период зарождения научных знаний о дрожжах, когда...