Появился бугорок В следующий раз выпекайте бисквит при более низкой температуре, но дольше. 2. Смазаны маслом стенки формы. Бисквиту нужно подниматься, «карабкаться», а если стенки смазаны, то он будет скользить и падать, а серединка может подняться. Бисквит подгорает Снизьте температуру и /или накройте верх фольгой блестящей стороной вверх. Опустите противень на уровень пониже. Бисквит крошится после выпечки Например, морковный бисквит содержит в себе мало муки. А значит, в нём мало клейковины. Он будет крошиться больше, чем обычный бисквит...

На первый взгляд кажется, что бисквит — совсем не сложный в приготовлении десерт, с которым не нужно долго возиться. Но на деле все не так просто, даже самый вкусный бисквит ломается, трескается и крошится...