Процесс выдержки алкоголя в деревянных бочках – это искусство, требующее знаний и опыта. В этой статье мы погрузимся в мир дубовых бочек и узнаем, как они влияют на вкус и аромат выдержанных алкогольных напитков. В дубовых бочках алкогольные напитки не хранятся, а выдерживаются, превращаясь в абсолютно другой продукт. До этого процесса бренди, кальвадос, коньяк являются простыми дистиллятами. Отличаются они только исходным сырьем. Например, коньяк делают из винограда, виски – из зерна, кальвадос – из яблок...