Исторически человечество начало выдерживать вина в различных емкостях из дерева примерно со времен поздней греческой и Римской империй. Такое позднее появление деревянной тары в виноделии отчасти связано с там, для ее производства нужны хорошие железные инструменты, а отчасти с тем, что почти на всей территории современной Греции и Италии дуб в заметных количествах не растет. А если он и есть, то его немного, деревья не крупные и для производства бочек почти не подходят. Поэтому, в той же итальянской Тоскане бочки в течении многих сотен лет делались из каштана...

Короткий гид по материалам, размерам и свойствам бочек, в которых хранят и выдерживают вина.