Классическая пробка из коры дуба Quercus suber используется с античных времён, а настоящую популярность получила в XVII–XVIII веках вместе с распространением стеклянных бутылок и появлением штопора. Её ценят за эластичность и способность пропускать микродозы кислорода, что помогает красным винам красиво стареть. Но лёгкие белые при этом рискуют быстро потерять свежесть. Пробка производится в основном в Португалии и служит десятилетиями, однако к 40 годам теряет свойства и может начать разрушаться...

На протяжении веков натуральная пробка считалась символом хорошего вина. Многие до сих пор уверены: если бутылка закрыта винтовой пробкой, значит, содержимое — дешёвый продукт. Но так ли это на самом деле? История винной упаковки куда сложнее, чем кажется. Натуральная пробка действительно имеет свои преимущества. Она позволяет вину «дышать» благодаря микропористой структуре, что важно для долгой выдержки.  Однако у пробки есть и серьёзные недостатки. До 5% бутылок в мире страдают от так называемой «корковой болезни» (TCA), когда грибок придаёт вину неприятный запах мокрого картона или плесени...