Если вы думаете, что импортозамещение – это идея исключительно XXI века, то глубоко ошибаетесь. Конечно, именно в нашем веке оно приобрело гигантские масштабы, но сам процесс замены чего-то редкого и иностранного был известен очень давно. На самом деле, официальное название этого растения – кипрей или хаменереум узколистный – как вы понимаете, к чаю не имеет никакого отношения. А привычное нам название появилось именно благодаря импортозамещению. Как же это было? Все просто. В середине XIX века состоялось посольство Екатерины II в Китай...

Из иван-чая, или кипрея узколистного (лат. Epilobium angustifolium) — травянистого многолетнего растения, относящегося к семейству кипрейных — готовят некогда популярный в России напиток. Сегодня иван-чай переживает настоящий ренессанс, приобретая все больше поклонников, и это неспроста. Какие вещества содержит иван-чай? Как заваривать его, чтобы получить как можно больше пользы и не навредить при этом здоровью? Иван-чай произрастает по всему Северному полушарию, включая обширные территории России — от европейской части до Сибири...